jeudi 22 janvier 2015

Whisky Tobermory et Ledaig

Fondée en 1798, la distillerie Tobermory est la seule de l'île de Mull, au nord de celle d'Islay. 

Élevés majoritairement en fûts de Bourbon et de Sherry, ses whiskies offrent beaucoup de richesse (non filtrés à froid) et de caractère.

Tobermory 10 ans est un single malt singulier qui n'est pas sans rappeler par instant certains malts côtiers des Highlands du nord et de l'ouest, mais avec un fruité qui lui est propre. Peu tourbé, ses notes de céréales, de fruits et de miel, se conjuguent à merveille avec son style herbacé et minéral.

 Ledaig 10 ans est non seulement l'expression tourbée de la distillerie de l'île de Mull, mais c'est aussi une autre interprétation de la tourbe, très différente des malts d'Islay.Un single malt au caractère affirmé, gardant ses accents côtiers (notes algueuses et salées) en y mélant des notes d'épices, d'agrumes et de vanille! Son fumé vous donnera beaucoup de plaisir à l'apéritif, en digestif, ou également sur la table (avec des poissons grillés cuisinés en sucré salé par exemple).

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